天津品茶，倒春寒也不怕！春天懂吃“这三鲜”， 身体暖起来了

这两天虽然暖和了，但老话说“春捂秋冻”，这节气转换的时候，吃对东西比啥都强。

《黄帝内经》讲“春三月，此谓发陈”，说白了就是春天别瞎补，得顺着自然的劲儿来。那吃啥最应景？必须是“春三鲜”！

第一鲜：春笋——刮油解腻的高手

过完年肚子还囤着油水吧？春笋这时候就派上用场了。它膳食纤维丰富，中医说它能“清热化痰”，把冬天积在体内的内热清一清。我家的做法特简单——春笋排骨汤，小火慢炖一小时，汤鲜味美，喝完肠胃都舒坦了。

第二鲜：香椿——树上的“营养炸弹”

这玩意儿爱的人爱死，嫌的人嫌它有股怪味。但你知道吗？它的维C含量是苹果的20倍！不过切记，吃之前必须焯水，把亚硝酸盐焯掉才安全。最经典的吃法就是香椿鸡蛋饼，切碎了和鸡蛋一煎，满屋飘香，春天独有的味道。

第三鲜：韭菜——男人的“起阳草”

春天气温回升，韭菜正嫩。它性温，能温中补肾，那股辛辣味其实就是硫化物，能杀菌消炎。但别贪嘴，一天吃二两就够了。包顿韭菜虾仁饺子，一口下去满嘴鲜，比啥补品都实在。

春天养生，吃对这三样，比硬补强多了！